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A la Une

buche caramel beurre sale et pomme poelées caramélisées
Bûche Entremet

Bûche caramel beurre salé

publié le 05 décembre 2017 par la Cuisine de Katryn

Je vous présente Ma bûche de Noël 2017. J'ai choisi de vous faire découvrir l'association de la mousse de caramel beurre salé avec un insert de pommes poêlées caramélisées, posés sur une dacquoise aux éclats de noisette pour rajouter un peu de croquant.

Si la magie de noël opère, j'espère recevoir en cadeau toute la gamme de moule de chez Silikomart ;). Joyeux Noël à tous. Par ici la recette

Recette du Soleil

Tian Provencal, recette du soleil

publié le 20 août 2017 par la Cuisine de Katryn

tian-provencal

J'ai refais cette recette jusqu'à avoir l'accord parfait, jusqu'à obtenir des légumes fondants presque confits. C'est peut-être aussi la meilleure façon de faire apprécier les légumes à vos enfants.

Comme toujours, je vous dévoile les meilleurs astuces pour que votre tian soit parfait. Bon appetit

Viennoiserie

Crinkles aux confits de citron

publié le 22 novembre 2017 par la Cuisine de Katryn

crinkles-ou-craquelin-citron

Je vous présente ces petites merveilles, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'interieur. Il n'y a plus rien a dire, juste à ce régaler... Bon appetit

Dessert de luxe

Macaron au Caramel Beurre Salé

publié le 01 octobre 2017 par la Cuisine de Katryn

macaron-caramel-beurre-sale

Il m'arrive d'hésiter entre les macarons au Carambar et celui au caramel beurre salé. Eh oui mon coeur balance... Bon appetit

Plat Provençal

Aioli Provençal

publié le 01 octobre 2017 par la Cuisine de Katryn

aioli-provencal

L'Aïoli Provençal est un plat qui se savoure froid l'été. Il est tout aussi délicieux tiède en automne pour ramener un peu de provence dans vos assiettes. La recette...

Petit déjeuner

Brioche Buchty

publié le 15 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

brioche-buchty

La brioche Buchty a eu un grand succès sur les blogs ces dernières années. Une recette ou le beurre a été remplacé par la crème fraiche, ce qui la rend légère et aérienne et surtout moins calorique. Son goût délicat est idéal pour le petit déjeuner, une vraie merveille ! c'est la meilleure façon de commencer une bonne journée. La recette...

Cocktail

Planteur des Caraïbes

publié le mercredi 27 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

planteur

Chez nous dans le sud de la france, il fait toujours aussi beau et chaud... La preuve regardez la photo est prise aujourd'hui 27 septembre !! Du coup j'ai eu envie de préparer ce cocktail pour l'apéro de ce weekend entre amis. Je partage avec vous certainement le meilleur planteur que j'ai en parti ramené de mes nombreux voyages en Caraïbes. Ils le préfèrent avec du jus d'orange... moi je l'apprécie davantage avec le jus de mangue. N'oubliez pas que l'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. La recette...

Goûter

Madeleines façon Conticini

publié le 06 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

madeleine de Conticini

Eh oui c'est la rentrée des classes, finies les vacances !! Vive les cahiers bien tenus... et surtout les goûters bien préparés. J'ai testé pour vous un classique de Proust... La recette

Les enfants adorent

Cookies Addicts inratables

publié le 02 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

Cookies

Le cookie c'est la crème des crèmes euuuhhh le biscuit des biscuits ! Avec des pépites de chocolat au lait, blanc ou noir, au caramel ou avec des fruits (framboises, mûres, pommes...), c'est un délice. A la maison il y en a toujours pour les petits déjeuners en retard, un goûter au parc, à la maison avec un verre de lait et au dessert avec une boule de glace à la vanille ! Bref on A.D.O.R.E ! Le chemin des gourmands...

Les enfants adorent

Pâte à tartiner

23 Août 2017 - Cuisine de Katryn

pate à tartiner

La pâte à tartiner est probablement le goûter le plus apprécié depuis la création du Nutella par nos voisins Italiens. Sur une tartine, une crêpe ou à la cuillère, à la maison on adore. La faire soit même n'est pas un casse tête et la recette de Michalak est pour le moment la meilleure que j'ai trouvé. J'y ai apporté quelques modif mineures.

Simple, rapide, vous allez vous régaler. Le chemin des gourmands...

Cuisine du sud

Pissaladière niçoise

22 Août 2017 - Cuisine de Katryn

Pissaladière niçoise

Ce soir c'est pique-nique sur la plage !

J'ai pensé qu'une bonne Pissaladière ferait plaisir à tout le monde, c'était bien vu parce qu'elle est partie en un clin d'oeil !! si si vraiment ! Faut dire que je la fais depuis des années, peu à peu j'y ai apporté mon savoir faire. Mon secret ? c'est une longue cuisson des oignons dans une cocotte en fonte au couvercle en picots pour un fondant parfait, sur une pâte moelleuse et croustillante. Rien que d'en parler ça me met l'eau à la bouche. Des anchois, quelques olives niçoises, un filet d'huile d'olive extra vierge de "Noire Gourmet" et c'est tout !!! le chemin des gourmands...

Fraîcheur

Glace Vanille

17 Août 2017 - Cuisine de Katryn

Glace Vanille

La glace à la vanille est le parfum préféré de mon fils, il est si sympa que je ne peux lui refuser quoique ce soit !

Me voilà lancée dans la confection de la glace "celle-ci mon bébé d'amour (à 14 ans il faudrait que j'arrête de l'appeler ainsi :-), elle ne sera que pour toi !" Je ne suis pas fane de la glace à la vanille, pourtant à la dégustation j'avoue avoir aimé. Comme quoi une bonne recette avec de bons produits peuvent même influencer nos goût !!

Simple rapide, je vous conseille d'en avoir toujours au congélateur, cette glace fera l'unanimité. Bon appetit les gourmands. le chemin des gourmands...

Fraîcheur

Sorbet au Citron de Menton

10 Août 2017 - Cuisine de Katryn

Sorbet au citron de Menton

Bien que en vacances, je ne pouvais pas attendre septembre pour vous donner cette recette, bien que les glaces et sorbets se dégustent toute l'année, si si ! plus besoin d'attendre que le thermomètre affiche 30 degrés pour préparer des glaces ou sorbets !

Les citrons de Menton sont pour moi les meilleurs et vivant près de cette belle région, je ne pouvais pas passer à côté de cette merveille. Pour plus de goût et de saveur je garde son zeste et sa pulpe que j'incorpore au sorbet. Elle est si simple à réaliser avec une sorbetière ! le chemin des gourmands...

Pâtisserie

Charlotte aux fraises

04 juin 2017 - Cuisine de Katryn

Charlotte aux fraises

Bien que nous soyons en plein déménagement dans une région et en travaux dans une autre, je ne pouvais me contenter d'un gâteau boulanger du coin pour l'anniversaire de mon fils !! Faut pas pousser mémé dans les orties !! Me voilà lancée dans la création d'une Charlotte aux fraises revisité qui se compose qu'en même, de biscuits cuillère et d'un bavarois. Bon jusque là rien de compliqué, sauf que les ustensiles et moules sont dans les cartons, par-ci par-là... le chemin des gourmands...

dessert de luxe

Macarons fraise Tagada

28 aout 2014 - Cuisine de Katryn

Macarons fraise Tagada

Les macarons c'est une grande histoire, je les adore !! Pourquoi à la fraise Tagada me direz-vous ? Parce que ce sont des saveurs de mon enfance, comme les bonbons bouteilles de coca acidulées ou les nounours à la guimauve. Je n'ai pas pu résister... le chemin des gourmands...

dessert de luxe

Macarons framboise

14 juin 2016 - Cuisine de Katryn

Macarons framboise

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon fils et pour accompagner le gâteau je trouve que quelques macarons feront plaisir aux invités. De plus c'est la saison des framboises alors autant en profiter. Un peu de vanille pour la douceur et de gingembre pour donner du peps, tout ce que j'aime. Oh toi macaron tu vas te faire croquer !! le chemin des gourmands...

Viennoiserie

Brioche Tressée Moelleuse

15 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

brioche tressée mœlleuse

Soirée filles au programme...

Cette brioche, c'est ma préférée. Moelleuse et savoureuse, elle s'accommodera parfaitement à votre petit déjeuner. Attention toutefois, le premier levé risque de ne pas vous en laisser !! Découvrez la recette ici

Pâtisserie

Eclair au Curl de Limoncelo

17 mars 2017 - Cuisine de Katryn

Eclair limoncelo

Soirée filles au programme...

Repas dinatoire et Mojito avec mes supers copines !! J'aimerais leur faire découvrir la crème de Limoncelo. Cet alcool que beaucoup aiment en digestif, mais en ce qui me concerne je le préfère dans les pâtisseries ! En Curl (crème) ou dans les mousses, c'est juste délicieux !! Après les Macarons au Mojito je vous présente mon petit dernier, "l'Eclair au Limoncelo"... J'adorerais avoir vos avis. par ici la recette