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A la Une cette semaine

macaron praliné de pécan
dessert de luxe

Macarons au praliné de Pécan

10 octobre 2019 - Cuisine de Katryn

Si je devais dire un mot sur ces macarons serait "Une tuerie' !!! Popopo !! quel régal ! Merci cher inconnu que je vais retrouver. Je ne vais pas en rester là !! Cliquez pour découvrir la recette

Octobre Rose

Tarte bouquet de roses aux Pommes

11 octobre 2019 par la Cuisine de Katryn

Pizza

Et si on mangeait des fleurs aujourd'hui ? Mais non je rigole ... Cliquez pour découvrir la recette

Octobre Rose

Meringue Rose

publié le 1 octobre 2019 par la Cuisine de Katryn

Pizza

Nous sommes le 1er Octobre, 1 mois Rose tous unis par une même couleur.

Savez-vous que seulement une femme sur deux se fait dépister, alors n'attendez pas qu'il soit trop tard. Ca n'arrive pas qu'au autre, allons-y ! Cliquez pour découvrir la recette

sucré

Macarons au Carambar

17 août 2014 - Cuisine de Katryn

macaron-carambar

Il m'arrive d'hésiter entre les macarons au Carambar et celui au caramel beurre salé. Eh oui mon coeur balance... … Lire la suite

dessert de luxe

Coques Macaron

publié le 26 mars 2016 par la Cuisine de Katryn

Pizza

J'adore faire la cuisine mais mon pêché mignon reste les macarons. C'est loin d'être aussi compliqué à réaliser que ce que l'on croit ! Cliquez pour découvrir la recette

Comme au Starbucks

Muffins aux myrtilles

publié le 24 septembre 2019 par la Cuisine de Katryn

Pizza

Qui veut des muffins comme au Starbucks ? Nous on les aime quand ils sont moelleux au bon goût de fruit de saison. Cliquez pour découvrir la recette

A l'italienne

Pizza Margarita

publié le 17 septembre 2019 par la Cuisine de Katryn

Pizza

Non non, ce n'est pas parce que l'été est fini qu'on doit renoncer aux bonnes pizzas croustillantes. Ils sont trop forts ces italiens. Cliquez pour découvrir la recette

Comme au Starbucks

Muffins au citron

publié le 17 septembre 2019 par la Cuisine de Katryn

muffins

Qui veut des muffins comme au Starbucks ? Nous on les aime quand ils sont moelleux au bon goût du citron... Cliquez pour découvrir la recette

Apéro

Rillettes de Sardine

publié le 14 septembre 2019 par la Cuisine de Katryn

rillettes-de-sardine

Prêtes en 5 minutes chrono, je vous propose ces rillettes de sardine... Cliquez pour découvrir la recette

Moment de douceur

Mendiants au chocolat

publié le 05 septembre 2019 par la Cuisine de Katryn

mendiants au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise faite maison. Facile et rapide avec juste du chocolat et un mélange de fruits secs, ou pourquoi pas des minis chamallow. Cliquez pour découvrir la suite

Les enfants adorent

Cookies Addicts inratables

publié le 02 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

cookies

Le cookie c'est la crème des crèmes euuuhhh le biscuit des biscuits ! Avec des pépites de chocolat au lait, blanc ou noir, au caramel ou avec des fruits (framboises, mûres, pommes...), c'est un délice. A la maison il y en a toujours pour les petits déjeuners en retard, un goûter au parc, à la maison avec un verre de lait et au dessert avec une boule de glace à la vanille ! Bref on adoooOoore ! Par ici la recette

goûter

Chouquettes

5 mai 2016 - Cuisine de Katryn

Aussi appelé des bijoux dans le sud de la france, les Chouquettes font ravages dans les boulangeries. Rapide à réaliser, voici la recette. … Lire la suite

entre ami(e)s

Cocktail spritz très en vogue

publié le 12 août 2019 par la Cuisine de Katryn

Après le mojito voici le spritz, un cocktail très en vogue depuis l'année dernière. Cliquez pour découvrir la suite

Dessert de saison

Cake Chocolat & Poires entières

25 août 2019 par la Cuisine de Katryn

Je vous ai préparé un cake chocolat aux poires entières dont vous me donnerez des nouvelles. Pour que la réussite soit au rendez-vous, utilisez de véritable poires que nous allons mariner au sirop de vanille. Cliquez pour découvrir la suite

Goûter Américain

Les vrais Donuts américains

publié le 17 avril 2019 par la Cuisine de Katryn

Vous voulez un Donut moelleux, les mêmes que l'on déguste aux Etats Unis ? Nature ou recouvert d'un glaçage, fourré ou pas, c'est vous qui choisissez. Cliquez pour découvrir la suite

Pâtisserie de notre enfance

Clafoutis aux cerises de ma grand-mère

publié le 17 août 2019 par la Cuisine de Katryn

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon homme adoré, je peux lui faire n'importe quelle pâtisserie et il me commande un simple clafoutis aux cerises ! ... Cliquez pour découvrir la suite

Bon petit déjeuner

Pains au lait

publié le 19 février 2019 par la Cuisine de Katryn

pains-au-lait

🌸 Qui rêve d'une bonne odeur de pain chaud à la maison au réveil ? 🌸 Moi je dis qu'une journée commence avec un bon petit déjeuner. Par ici la recette

Biscuit Mœlleux

Viennois au cacao de Cyril Lignac

publié le 17 août 2019 par la Cuisine de Katryn

🌸 C'est un biscuit mœlleux au cacao parfait pour les forêts noire, mais aussi les layer Cake toute sorte de montage et même les goûters des enfants. Il est si bon que j'en mettrais partout !!! Cliquez pour découvrir la suite

Que bella

La vraie pâte à pizza façon Italienne

publié le 19 janvier 2015 par la Cuisine de Katryn

🌸 Chez nous dans le sud, on fait la vraie recette Italienne. Ma qué ! La mama du village nous surveille 😛 . De toute façon c'est la meilleure et puis c'est tout !! Cliquez pour découvrir la suite

dessert léger

Le Merveilleux de fred

publié le 26 mai 2019 par la Cuisine de Katryn

🌸 Nous avons eu la chance de goûter le Merveilleux de Fred quand nous vivions sur Paris, une douceur en bouche inoubliable. Aujourd'hui pour la fête des mères, je ne pouvez pas ne pas réaliser cette merveille ! Cliquez pour découvrir la suite

C'est l'été, les cigales chantent

Tartelettes bouquet de roses aux Pommes

publié le 03 février 2017 par la Cuisine de Katryn

tartelettes bouquet de roses aux pommes

🌸 Aujourd'hui, c'est l'été !! Je vous propose ces tartelettes bouquet de roses aux Pommes. Très connue et revisité par tous les pâtissiers dont le créateur n'est autre que Cédric Grolet, j'ai eu envie à mon tour de la réaliser tant cette tarte est glamour. Cliquez pour découvrir la suite

Gâteau anniversaire de mon fils

Forêt Noire "de Motard"

publié le 11 juin 2019 par la Cuisine de Katryn

Forêt noire

🌸 Mon fils m'a passé une commande un peu spéciale pour son anniversaire... Cliquez pour découvrir la suite

Gâteau anniversaire

Layer Cake Kinder

publié le 02 juin 2019 par la Cuisine de Katryn

Layer Cake

🌸 Un anniversaire en urgence ? Rapide, facile et trop bon !! Cliquez pour découvrir la suite

Fête des mères

Layer Cake "Mon Fraisier"

publié le 26 mai 2019 par la Cuisine de Katryn

Layer Cake

🌸 L'idée du layer cake me trottait depuis un moment et comme j'avais une folle envie de fraisier me voilà partie sur une idée fruitée pour ma fête des mères Cliquez pour découvrir la suite

pour nos pâtisseries

Ganache montée au chocolat

publié le 30 mai 2019 par la Cuisine de Katryn

Macaron

J'adore cette ganache aérienne parfaite pour garnir nos pâtisseries. Cliquez pour découvrir la recette

Macarons

LES MACARONS MOGADOR DE PIERRE HERMÉ

publié le 02 mai 2019 par la Cuisine de Katryn

Macaron

🌸 J'adore les macarons, c'est loin d'être un scoop, et j'adore l'acidité du fruit de la passion !! forcement je ne pouvais pas passer à coté de cette merveille gustative de PIERRE HERMÉ. Cliquez pour découvrir la recette

Macarons

Macarons Chocolat Noir

publié le 11 Mai 2019 par la Cuisine de Katryn

Macaron au chocolat

Pour tous les amateurs de bon chocolat je vous propose ces macarons... Cliquez pour découvrir la recette

Pâques Sans gluten

La Merveille de Yann Couvreur

publié le 21 avril 2019 par la Cuisine de Katryn

La merveille de Yann Couvreur

Pour Pâques 2019, je vous propose "La Merveille" de Yann Couvreur et légèrement modifiée par une passionnée de pâtisserie légèrement titilleuse... Cliquez pour découvrir la recette

Dessert de luxe

Macarons à la Clémentine

publié le 01 décembre 2017 par la Cuisine de Katryn

macaron-clementine

C'est la saison des clémentines, je ne sais pas pourquoi mais ce fruit d'hiver me rappelle le printemps, le soleil... c'est surement la fraiche de ce fruit si bon, parfois acide, mais surtout sucré et si parfumé !!

Certains d'entre vous connaissent ma passion pour les macarons, une gourmandise qui fait l'unanimité. je vous présente donc mes macarons à la clémentine.

Comme toujours, je vous dévoile les meilleurs astuces pour que vos macarons soient parfaits. Bon appetit

Recette du Soleil

Tian Provencal, recette du soleil

publié le 20 août 2017 par la Cuisine de Katryn

tian-provencal

J'ai refais cette recette jusqu'à avoir l'accord parfait, jusqu'à obtenir des légumes fondants presque confits. C'est peut-être aussi la meilleure façon de faire apprécier les légumes à vos enfants.

Comme toujours, je vous dévoile les meilleurs astuces pour que votre tian soit parfait. Bon appetit

Viennoiserie

Crinkles aux confits de citron

publié le 22 novembre 2017 par la Cuisine de Katryn

crinkles-ou-craquelin-citron

Je vous présente ces petites merveilles, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'interieur. Il n'y a plus rien a dire, juste à ce régaler... Bon appetit

Dessert de luxe

Macaron au Caramel Beurre Salé

publié le 01 octobre 2017 par la Cuisine de Katryn

macaron-caramel-beurre-sale

Il m'arrive d'hésiter entre les macarons au Carambar et celui au caramel beurre salé. Eh oui mon coeur balance... Bon appetit

Plat Provençal

Aioli Provençal

publié le 01 octobre 2017 par la Cuisine de Katryn

aioli-provencal

L'Aïoli Provençal est un plat qui se savoure froid l'été. Il est tout aussi délicieux tiède en automne pour ramener un peu de provence dans vos assiettes. La recette...

Petit déjeuner

Brioche Buchty

publié le 15 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

brioche-buchty

La brioche Buchty a eu un grand succès sur les blogs ces dernières années. Une recette ou le beurre a été remplacé par la crème fraiche, ce qui la rend légère et aérienne et surtout moins calorique. Son goût délicat est idéal pour le petit déjeuner, une vraie merveille ! c'est la meilleure façon de commencer une bonne journée. La recette...

Cocktail

Planteur des Caraïbes

publié le mercredi 27 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

planteur

Chez nous dans le sud de la france, il fait toujours aussi beau et chaud... La preuve regardez la photo est prise aujourd'hui 27 septembre !! Du coup j'ai eu envie de préparer ce cocktail pour l'apéro de ce weekend entre amis. Je partage avec vous certainement le meilleur planteur que j'ai en parti ramené de mes nombreux voyages en Caraïbes. Ils le préfèrent avec du jus d'orange... moi je l'apprécie davantage avec le jus de mangue. N'oubliez pas que l'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. La recette...

Goûter

Madeleines façon Conticini

publié le 06 septembre 2017 par la Cuisine de Katryn

madeleine de Conticini

Eh oui c'est la rentrée des classes, finies les vacances !! Vive les cahiers bien tenus... et surtout les goûters bien préparés. J'ai testé pour vous un classique de Proust... La recette

Les enfants adorent

Pâte à tartiner

23 Août 2017 - Cuisine de Katryn

pate à tartiner

La pâte à tartiner est probablement le goûter le plus apprécié depuis la création du Nutella par nos voisins Italiens. Sur une tartine, une crêpe ou à la cuillère, à la maison on adore. La faire soit même n'est pas un casse tête et la recette de Michalak est pour le moment la meilleure que j'ai trouvé. J'y ai apporté quelques modif mineures.

Simple, rapide, vous allez vous régaler. Le chemin des gourmands...

Pâques

Le petit lapin cherche sa carotte...

publié le 10 novembre 2018 par la Cuisine de Katryn

flan-patissier-au-chocolat

Pour Pâques, rien de tel qu'un amour de mousse au chocolat... Cliquez pour découvrir la recette

Traditionnel

Flan pâtissier de Christophe Felder

05 décembre 2018 par la Cuisine de Katryn

Pour moi ce flan pâtissier est le meilleur de tous ceux que j'ai pu faire, je dirais même qu'il est à tomber par terre !! Pas étonnant vu qu'il est de Christophe Felder... Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Pâtisserie

Flan pâtissier au chocolat

publié le 12 avril 2019 par la Cuisine de Katryn

flan-patissier-au-chocolat

Nous sommes nombreux à aimer le flan pâtissier et autant à raffoler du chocolat, alors aujourd'hui j'ai préparé ce duo de choc... Cliquez pour découvrir la recette

goûter

Sablés fourrés au chocolat

publié le 08 avril 2019 par la Cuisine de Katryn

sables fourres au chocolat

🌸 Coucou les gourmands. Vives les vacances 🎵 🎶 Aujourd'hui, je vous propose des sablés fourrés au chocolat, parfait pour les goûters... Cliquez pour découvrir la recette

Fait maison

Pain magique pour les nuls...

publié le 28 Mars 2019 par la Cuisine de Katryn

pain-magique

🌸 Coucou les gourmands. Aujourd'hui, je vous présente un pain à la croûte croustillante ultra rapide à faire, et digne du meilleur boulanger. Je suis raide dingue de cette recette de pain !!! Cliquez pour découvrir la recette

Biscuit

Les meilleurs biscuits sablés

publié le 28 mars 2018 par la Cuisine de Katryn

Biscuits sablés

De tous les biscuits que j'ai pu réaliser, cette recette est probablement la meilleure de toutes. Rapide et facile à préparer, ils sont croquants et craquants, oui je les adore.

Pour plus de gourmandise, j'ai rajouté de la poudre de noisette. Mon fils adore en croquer en rentrant du lycée, Eh oui il n'y a pas d'âge pour avoir un délicieux goûter. Par ici la recette

Dessert

Panna cotta framboise

publié le 01 mars 2018 par la Cuisine de Katryn

Pannacotta framboise

Aujourd'hui, je vous propose une panna cotta crémeuse. N'est-ce pas ainsi qu'on l'aime tous ? Un peu de vanille, la meilleure crème du commerce, quelques minutes de préparation, 2 bonnes heures de patience, un coulis eh hop c'est prèt. Nous, on ne s'en lasse pas au point que mon chéri les prépare tout seul comme un grand maintenant hihi.

Pensez à préparer plusieurs coulis que vous présentez à table. Ainsi vos invités choisiront suivant leur goût : chocolat, caramel, fruit... Par ici la recette

MIGNARDISE colorée

Meringues à l'italienne bicolores

publié le 16 mars 2019 par la Cuisine de Katryn

meringue-italienne

Beaucoup redoute de se lancer dans les meringues à l'italienne, et pourtant rien de compliqué. Il vous faut un thermomètre, pour le reste je vous explique pas à pas. Cliquez pour découvrir la recette

Cuisine du sud

Pissaladière niçoise

22 Août 2017 - Cuisine de Katryn

Pissaladière niçoise

Ce soir c'est pique-nique sur la plage !

J'ai pensé qu'une bonne Pissaladière ferait plaisir à tout le monde, c'était bien vu parce qu'elle est partie en un clin d'oeil !! si si vraiment ! Faut dire que je la fais depuis des années, peu à peu j'y ai apporté mon savoir faire. Mon secret ? c'est une longue cuisson des oignons dans une cocotte en fonte au couvercle en picots pour un fondant parfait, sur une pâte moelleuse et croustillante. Rien que d'en parler ça me met l'eau à la bouche. Des anchois, quelques olives niçoises, un filet d'huile d'olive extra vierge de "Noire Gourmet" et c'est tout !!! le chemin des gourmands...

Fraîcheur

Glace Vanille

17 Août 2017 - Cuisine de Katryn

Glace Vanille

La glace à la vanille est le parfum préféré de mon fils, il est si sympa que je ne peux lui refuser quoique ce soit !

Me voilà lancée dans la confection de la glace "celle-ci mon bébé d'amour (à 14 ans il faudrait que j'arrête de l'appeler ainsi :-), elle ne sera que pour toi !" Je ne suis pas fane de la glace à la vanille, pourtant à la dégustation j'avoue avoir aimé. Comme quoi une bonne recette avec de bons produits peuvent même influencer nos goût !!

Simple rapide, je vous conseille d'en avoir toujours au congélateur, cette glace fera l'unanimité. Bon appetit les gourmands. le chemin des gourmands...

Fraîcheur

Sorbet au Citron de Menton

10 Août 2017 - Cuisine de Katryn

Sorbet au citron de Menton

Bien que en vacances, je ne pouvais pas attendre septembre pour vous donner cette recette, bien que les glaces et sorbets se dégustent toute l'année, si si ! plus besoin d'attendre que le thermomètre affiche 30 degrés pour préparer des glaces ou sorbets !

Les citrons de Menton sont pour moi les meilleurs et vivant près de cette belle région, je ne pouvais pas passer à côté de cette merveille. Pour plus de goût et de saveur je garde son zeste et sa pulpe que j'incorpore au sorbet. Elle est si simple à réaliser avec une sorbetière ! le chemin des gourmands...

Joyeuse Saint Valentin

Ma tarte aux fruits passionnément exotique

publié le 14 février 2019 par la Cuisine de Katryn

tarte-entremet-ananas-passion

🌸 Février est le mois des macarons chez nous ! 🌸

Bonjour les gourmands. Pour la Saint-Valentin 2019, je suis partie sur des notes douces et exotiques... 🌸 Par-ici la recette

Macarons

Mon After Eight

publié le 02 février 2019 par la Cuisine de Katryn

macarons-after.eignt

🌸 Février est le mois des macarons chez nous ! 🌸

Après les macarons pour le goûter, pour accompagner les buffets, pour le décors des entremets, les cafés gourmands... cette fois, je voulais des macarons à déguster devant la télé le soir, mon After'Eight 🌸 Voilà la recette

Revisite

Tarte Tatin

publié le 17 janvier 2019 par la Cuisine de Katryn

tarte-tatin

🌸 Facile, rapide et juste parfait pour épater vos invités. Cliquez pour découvrir la recette

Macarons

Instant Café

publié le 17 janvier 2019 par la Cuisine de Katryn

macaron-coffee

A l'occasion de mon anniversaire j'ai réalisé un entrement Irish Coffee, c'était donc une évidence de proposer au buffet des macarons au café. Cette bouchée est une douceur gourmande à elle seule 🌸 Voilà la recette

Joyeuse Epiphanie

Galette des Rois à la frangipane

publié le 4 janvier 2017 par la Cuisine de Katryn

galette-des-rois

La galette des rois à la frangipane, rapide à réaliser et pleine de saveur... mon enfance.

Le fait maison ne vous coutera pas plus de 5 euros et cette galette faite par vous, vaudra toutes celles que vous pourriez acheter. Voilà la recette

Pâte

Pâte feuilletée inversée

publié le 6 janvier 2019 par la Cuisine de Katryn

pate-feuilletee-inversee

Combien sont déjà partis en courant dès que l'on parle da faire soi-même la pâte feuilletée ! moi la première jusqu'à ce que je me sois enfin décidée. Parce que franchement c'est long à préparer surtout les temps de pauses, mais ce n'est pas compliqué à partir du moment où c'est bien expliqué. Alors je vais tout faire pour que vous compreniez et vous donner envie de vous y mettre. Voilà la recette

Joyeuse Année 2019

Entremet Praliné et Citron

publié 31 décembre 2018 par la Cuisine de Katryn

entremet-praline.citron

Je vous souhaite une merveilleuse année 2019 dans la douceur et la gourmandise. Voilà la recette

Spécial fêtes

Brioche des Rois

5 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Brioche des rois

Petite, j'adorais cette Couronne des Rois typique de notre région du sud de la France aux saveurs de fruits confits, de fleur d’oranger et du fondant de la brioche. Je ne sais pas chez vous, mais chez nous celui qui a la fève doit offrir un galette en retour ! Un bonheur sans fin... par ici la recette

Joyeux Noël

La Couronne de Noël Chocolat Mandarine

publié 24 décembre 2018 par la Cuisine de Katryn

Joyeux Noël à tous. cette année ce sera un entremet chocolat & mandarine. Composé d'un biscuit de Jean-François Piège, d'un crémeux mandarine, d'une compoté de mandarine au poivre de Timut de Cédric Grolet, d'une ganache montée au chocolat aux "Ferrero Rocher" le tout est recouvert d'un glaçage miroir au chocolat scintillant... Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Hommage à Strasbourg

Pain d'épices citron & pomme

13 décembre 2018 par la Cuisine de Katryn

Les fêtes approchent, j'ai donc décidé de revisiter pour vous une recette d'un grand classique de la pâtisserie française... Le Pain d'épices ! Mes critères, un pain d'épices moelleux... Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Dessert de saison

Cake Chocolat aux Poires entières

publié le 25 novembre 2018 par la Cuisine de Katryn

le 25 novembre c'est la Sainte Catherine, c'est donc ma fête !! Pour l'occasion j'ai créé un magnifique chapeau fleuri... non je plaisante j'ai préparé un cake chocolat et poires entières dont vous me donnerez des nouvelles. Son secret ?... Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

dessert de luxe

Macarons fraise Tagada

28 aout 2014 - Cuisine de Katryn

Macarons fraise Tagada

Les macarons c'est une grande histoire, je les adore !! Pourquoi à la fraise Tagada me direz-vous ? Parce que ce sont des saveurs de mon enfance, comme les bonbons bouteilles de coca acidulées ou les nounours à la guimauve. Je n'ai pas pu résister... le chemin des gourmands...

dessert de luxe

Macarons framboise

14 juin 2016 - Cuisine de Katryn

Macarons framboise

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon fils et pour accompagner le gâteau je trouve que quelques macarons feront plaisir aux invités. De plus c'est la saison des framboises alors autant en profiter. Un peu de vanille pour la douceur et de gingembre pour donner du peps, tout ce que j'aime. Oh toi macaron tu vas te faire croquer !! le chemin des gourmands...

Viennoiserie

Brioche Tressée Moelleuse

15 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

brioche tressée mœlleuse

Soirée filles au programme...

Cette brioche, c'est ma préférée. Moelleuse et savoureuse, elle s'accommodera parfaitement à votre petit déjeuner. Attention toutefois, le premier levé risque de ne pas vous en laisser !! Découvrez la recette ici

Mignardises

Meringue

publié le 5 mai 2013 par la Cuisine de Katryn

Les meringues j'adore ! c'est délicieux doux et légers, ça va sur toutes les tables, en dessert, au gouter, avec un café... Quand on réalise certain dessert comme les cannelés et bien d'autres, il nous reste les blancs des oeufs. Il serait dommage de les jeter ! n'est-ce pas ? voilà une recette facile, je dirais même parfaite pour les nuls. Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Addict au Chocolat

Un AMOUR de MOUSSE au CHOCOLAT

publié le 10 novembre 2018 par la Cuisine de Katryn

Bonjour mes addicts. Vous êtes accros au chocolat ? ça tombe bien j'ai une excellente recette de mousse au chocolat brillante et légère à vous proposer. Au piment d'espelette et à l'orange on se régale, mais aujourd'hui je l'ai préparé au caramel beurre salé en tout simplicité. Vous allez vous régaler !! Nous, on ne s'en lasse pas ! j'en ai toujours au réfrigérateur pour les desserts et les cafés gourmands. Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Italia

Gianduja aux noisettes

publié le 6 novembre 2018 par la Cuisine de Katryn

Bonjour les gourmands

J’ai recouvert ces merveilles qui viennent d’Italie. Connaissez-vous ? Ce sont des GIANDUJA aux noisettes. En bonbon ou en pâte à tartiner c’est une tuerie !!! J'ai choisi la recette de Christophe Michalak qui est parfaite ! Merci Monsieur Michalak Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Tartelette

Tartelette au caramel beurre salé

publié le 13 juillet 2018 par la Cuisine de Katryn

Petit clin d'oeil à nos amis Breton avec ces tartelettes au saveur sucré salé Armoricaine. Par ici la recette

Goûter

Madeleine aux confits de citrons

publié le 1 juillet 2018 par la Cuisine de Katryn

Vous êtes à la recherche des Madeleines de votre enfance, fondantes, savoureuses ? On dit quoi, on dit merci Lenôtre ;) Par ici la recette

Nappage

La SWISS MERINGUE BUTTERCREAM "SMBC"

publié le 11 juin 2018 par la Cuisine de Katryn

🌸 La SMBC "SWISS MERINGUE BUTTERCREAM", ou CBMS "CREME AU BEURRE A LA MERINGUE SUISSE" est parfaite pour les nappages comme les décorations. La recette est simple et délicieuse. Par ici la recette

sucré

Glace menthe chocolat

2 juillet 2016 - Cuisine de Katryn

glace menthe et ses morceaux de chocolat

Avis aux gourmands ! Les glaces et sorbets se dégustent toutes l'années, si si ! plus besoin d'attendre que le thermomètre annonce 30 degrés pour les sortir du congélateur ! … Voici ma recette.

sucré

Gâteau Macaron au chocolat et framboises

11 juin 2016 - Cuisine de Katryn

macaron gateau

Mon fils fête ses 14 ans ! ça grandit trop vite... il voulait quelque chose de simple cette année, mais gourmand comme il est, je ne pouvais pas lui faire le coup de la tarte au pomme ! … Voici ma surprise !

sucré

Macarons mojito

26 mars 2016 - Cuisine de Katryn

J'adore faire la cuisine mais mon pêché mignon reste la confection des macarons. C'est loin d'être aussi compliqué à réaliser que ce que l'on croit ! Que ce soit les macarons classiques : café, chocolat, caramel beurre salé... ou les macarons fruités : citron, framboise, pomme... et pourquoi pas les plus insolites : carambar, fraise tagada et même mojito... oui, il y en a pour tous les goûts. Faire le bonheur de tous lorsque le dessert arrive est pour moi une source de plaisir inégalée. Mon fils qui avait 10 ans quand j'ai confectionné mes premiers macarons m'a aidé à les réaliser sans difficulté. Oui mesdames, si un enfant a pu le faire, alors vous pouvez également y arriver sans problème ! je vous aiderai pas à pas à être une vraie chef des macarons ! … Lire la suite

sucré

Glace Caramel au beurre salé

21 décembre 2016 - Cuisine de Katryn

glace caramel au beurre salé

Comment vous dire, le caramel au beurre salé c'est tout simplement délicieux. j'en mets partout ! Sur les glaces, en glace, sur les desserts, en insert, yaourt, crêpe, gaufre.... mais surtout à la cuillère ! Pas vous ? Et puis ma belle fille adore ça, raison de plus pour toujours en avoir !! hihi

Alors, faire une glace de caramel au beurre salé, c'était une évidence ! par ici la recette

sucré

Tarte au citron meringuée

20 décembre 2016 - Cuisine de Katryn

tarte au citron

La tarte au citron meringuée est un dessert phare pour beaucoup d'entre nous. Pour moi ce sera avec meringue, et vous ? Suite...

salé

Raviolis à la Ricotta

22 novembre 2016 - Cuisine de Katryn

ravioli à la ricotta

Réaliser des raviolis maison est un vrai plaisir. Vous allez épater vos invités je vous l'assure. par ici la recette

salé

Risotto Milanais

28 novembre 2016 - Cuisine de Katryn

Risotto Milanais

Le Risotto ? C'est un plat que j'aime pour bien des raisons. Un, c'est délicieux. Deux, on adore et 3, on se lèche les doigts ! ! cliquez ici

Salé

Ribs caramélisés au sirop d'érable

9 mars 2017 - Cuisine de Katryn

Travers de Porc ou Bibs

Travers de porc ou "Ribs", au BBQ, à la plancha ou à la cocotte, accompagnés d'une sauce ou caramélisés... on en raffole ! Alors, ce midi j'ai voulu changer et partir à la recherche de nouvelles saveurs et voir ce que mes testeurs en pensent (temps que je les ai sous la main, autant en profiter) !! J'ai remplacé le miel par le sirop d'érable et je vous fais une confidence... c'est délicieux ! Moi qui l'utilisais pour les Pancakes, eh bien il fera désormais parti de ma cuisine ! par ici la recette

Salé

Croustillant de Saumon méditerranéen

03 mars 2017 - Cuisine de Katryn

Croustillant de Saumon méditerranéen

Aujourd'hui, je voulais quelque chose de frais et de gourmand. Il pleut, il fait froid et en plus le vent s'en mêle !!! Alors en attendant les beaux jours de soleil et pour bien commencer le mois de mars, je vous propose ce plat frais que je fais depuis quelques mois déjà. Comme toujours j'ai utilisé mes cobayes avant de vous le présenter ! par ici la recette

petit déjeuner

Pancakes Américains

01 mars 2017 - Cuisine de Katryn

Pancakes Américains

Bonjour les gourmands. Je vous propose aujourd'hui la recette du Pancake dont nos amis les Américains raffolent ! Mais pas que... Mon fils comme beaucoup d'ado, a du mal à prendre un petit déjeuner sauf si je lui fais des Pancakes au sirop d'érable. Ses pupilles se dilatent, à peine le temps d'en préparer un, qu'il est déjà à table les couverts à la main ! par ici la recette

Spécial goûter

Les beignets de notre enfance

publié le 23 octobre 2018 par la Cuisine de Katryn

J'ai testé plusieurs recettes, celle au four, en passant par une ultra rapide et j'en passe... Mais il n'y a pas à tortiller des beignets restent des beignets, et puis comme pâtisserie rime avec calories on se lâche et on garde la bonne vieille recette à la friteuse. Croustillants et moelleux, natures ou fourrés, ils sont à tomber par terre. Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Plat étranger

Fideuà Negra

20 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

fideuà

La Fideuà est un de mes plats préférés, recette transmise par ma grand-mère Catalane. La Fideuà est une paëlla aux fruits de mer cuisinée avec des pâtes à la place du riz.

Mon petit plus dans cette recette, des linguines à l'encre de sèche dont la saveur iodée apporte une touche supplémentaire qui relève le goût des crustacés. Vous pouvez toujours préférer la Fideuà originale composée de Fideos ou vermicelles sans encre de sèche. par ici la recette

Pâtes maison

Pâtes fraiches aux oeufs

22 novembre 2017 - Cuisine de Katryn

Pâte fraiche maison

Des pâtes maison c'est vraiment un régal, rien à voir avec celles que l'on trouve en grande surface et heureusement si non à quoi ça servirait que l'on se décarcasse ! Il faut juste se lancer et avoir le bon matériel, pour le reste je vais tout vous expliquer.

Vous allez épater vos invités je vous l'assure. par ici la recette

Biscuits

Brownie Double Chocolat

publié le 05 avril 2018 par la Cuisine de Katryn

brownie-double-chocolat

J'adore sa douceur fondante, son rappel corsé et enfin ce petit croustillant. Un mariage parfait pour les gourmands que nous sommes. Par ici la recette

Décor Ludique

Glaçage royal

publié le 28 mars 2018 par la Cuisine de Katryn

glacage royal

Comme vous, j'ai vu un peu partout des biscuits design, et jusque là j'avais peur de m'y mettre... Pourtant il n'y a rien de plus facile. Faut être au calme, s'assoir et se détendre. J'en suis ressortie comme après une séance de yoga !! Un vrai bonheur et en plus la petite famille s'est régalée ! Par ici la recette

Verrine

Tiramisù au citron

publié le 3 octobre 2018 par la Cuisine de Katryn

Le Tiramisu est un dessert italienne. Sa texture crémeuse et moelleuse le rend irrésistible. Je vous présente ma version en verrine au Curd de citron. Fraiche, légère et acidulée, cette recette citronnée devrait vous plaire. Facile et rapide à pâtisser, les plus novices d'entre vous pourront le réaliser aisément. Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Halloween

Les Monster cupcakes

publié le 27 octobre 2018 par la Cuisine de Katryn

Hello les gourmands, la date approche c'est bientôt Halloween. Je voulais quelque choses de rigolo, surtout pas de répugnant et que mon ado puisse participer. Comme quoi il n'y a pas d'âge pour occuper nos "têtes blondes". On vous présente les Monster Cupcakes au chocolat. Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

Mignardise

Cake Pops au Nutella fait maison

publié le 28 août 2018 par la Cuisine de Katryn

Aujourd'hui je pars sur une recette très simple à réaliser, vous verrez ! Une base de gâteau et un liant, on pétrit, on décore et voilà !! Le résultat devrait être à la hauteur des attentes de mes gourmands. Cliquez sur le lien pour découvrir la recette

sucré

Cannelés Bordelais

15 février 2002 - Cuisine de Katryn

Promesse de Alder Olsen

Un bon cannelé après un bon repas, facile rapide et délicieux.

Je vous dévoile mon petit secret pour réussir vos Cannelés.

… Lire la suite

sucré

Crêpes aux fruits

1 september 2002 - Cuisine de Katryn

Crêpes aux fruits

Ah les crêpes on ne s'en lasse pas ! Au goûter, en dessert, à la Chandeleur... par ici la recette

sucré

Gâteau Moto

14 aout 2015 - Cuisine de Katryn

gâteau d'anniversaire

C'est toujours un bonheur de réaliser un gâteau d'anniversaire, on aime se surpasser !! Pour les 2 ans de mes petits enfants, de magnifiques jumeaux qui me font craquer quand ils m'appellent Mamikat, nous avons préparé avec mon commis d'exception, mon cheri, une jolie moto, rouge, comme ils aiment. Je n'oublierai jamais leurs petites frimousses en découvrant la moto !!

Lancer vous et dîtes moi ce que vous en pensez ! Retrouvez la recette

sucré

Confiture de Quetsches au gingembre

24 septembre 2016 - Cuisine de Katryn

confiture de quetsches

C'est toujours un plaisir de déguster une confiture faite maison. Encore plus quand les fruits proviennent de notre jardin, n'est ce pas ? Alors pour que vous aussi, votre confiture soit réussie, voici mes conseils. lire la suite.

sucré

Gateau Fondant au chocolat

26 août 2002 - Cuisine de Katryn

gateau fondant au choco

C'est un gâteau qui faisait des heureux quand mes enfants l'emmenaient pour leurs goûters d'anniversaire à l'école.

Il ne vous faudra pas plus de 5 minutes pour le préparer. Bref il est bon, rapide à préparer et facile à faire !!! vous n'aurez plus d'excuse de ne pas vous y mettre ! Retrouvez la recette ici.

salé

Pain au Chorizo ou aux céréales

5 juin 2016 - Cuisine de Katryn

pain

Retrouvez les saveurs d'un bon pain fait maison. … par ici la recette

salé

Pâte à pizza

19 janvier 2015 - Cuisine de Katryn

Eté comme hiver, la pizza reste delizioso ! Poulet curry, orientale, végétarienne sans oublier la Margarita ! Les recettes sont à l'infinies suivant nos goûts et nos envies. Franchement ça ne vous donne pas envie d'en faire une ? … Lire la suite

Mignardises

Meringue

5 mai 2003 - Cuisine de Katryn

Les meringues j'adore ! c'est délicieux doux et légers, ça va sur toutes les tables, en dessert, au gouter, avec un café... Quand on réalise certain dessert comme les cannelés et bien d'autres, il nous reste les blancs des oeufs. Il serait dommage de les jeter ! n'est pas ? voilà une recette facile, je dirais même parfaite pour les nuls.

par ici la recette

Pâtisserie

Charlotte aux fraises

04 juin 2017 - Cuisine de Katryn

Charlotte aux fraises

Bien que nous soyons en plein déménagement dans une région et en travaux dans une autre, je ne pouvais me contenter d'un gâteau boulanger du coin pour l'anniversaire de mon fils !! Faut pas pousser mémé dans les orties !! Me voilà lancée dans la création d'une Charlotte aux fraises revisité qui se compose qu'en même, de biscuits cuillère et d'un bavarois. Bon jusque là rien de compliqué, sauf que les ustensiles et moules sont dans les cartons, par-ci par-là... le chemin des gourmands...

sucré

Choux Craquelin praliné et chocolat

9 décembre 2016 - Cuisine de Katryn

choux craquelin au praliné et chocalat

Une idée originale pour le dessert de Noël. Autant de choux craquant que d'invité sur 2 parfums, chocolat et praliné, avec un insert au caramel beurre salé. par ici la recette

sucré

Sabayon aux fruits rouge

2 septembre 2016 - Cuisine de Katryn

Sabayon aux fruits rouge

J'ai découvert ce dessert au bord de mer au Touquet dans une brasserie qui fait de vraie tuerie ! C'était il y a au moins 20 ans ! ça date je sais !! Après cette escapade, je m'étais mise derrière les fourneaux pour tanter de refaire ce dessert délicieux et pas si compliqué que ça au finale ! Lancer vous et dîtes moi ce que vous en pensez ! Message pour les gourmands... cliquez ici

cocktail

Mojito

26 novembre 2009 - Cuisine de Katryn

cocktail Mojito

Savez vous que le Mojito est le cocktail n°1 en France, décliné par les barmen de 80 pays ! ? Eh bien chez nous aussi !! Découvrez ma recette glanée, entre autre, lors de mes voyages en Guadeloupe et en Espagne.

Comme toujours le choix des ingrédients est la clef de la réussite ! D'un Rhum à un autre, le Mojito est différent, à vous de choisir celui que vos papilles préfèrent. Pour moi le rhum d'Espagne "la flor de caña" est à mon goût le meilleur pour réussir ce cocktail. Avec ou sans alcool, il fera le plaisir de tous !!

A déguster sans modération... Oups avec modération désolée ça m'a échappé !! … Lire la suite

cocktail

Cocktail Piña Colada

11 juin 2016 - Cuisine de Katryn

pinacolada

Je découvre la Piña Colada , il était tant ! Eté comme hiver, il est très apprécié. … Lire la suite

Pâtisserie

Eclair au Curl de Limoncelo

17 mars 2017 - Cuisine de Katryn

Eclair limoncelo

Soirée filles au programme...

Repas dinatoire et Mojito avec mes supers copines !! J'aimerais leur faire découvrir la crème de Limoncelo. Cet alcool que beaucoup aiment en digestif, mais en ce qui me concerne je le préfère dans les pâtisseries ! En Curl (crème) ou dans les mousses, c'est juste délicieux !! Après les Macarons au Mojito je vous présente mon petit dernier, "l'Eclair au Limoncelo"... J'adorerais avoir vos avis. par ici la recette

Pâtisserie

Tarte aux pommes spéciale Saint Valentin

03 février 2017 - Cuisine de Katryn

tarte-aux-pommes

Bonjour les gourmands. Je vous propose aujourd'hui une tarte aux pommes toute simple mais très glamour. Bonne Saint Valentin. par ici la recette

Gâteau

Gâteau de crêpes au caramel beurre salé

30 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Crêpes au caramel beurre salé

C'est bientôt la Chandeleur ça tombe bien la petite famille avait une forte envie de crêpes ! Pour changer de la crêpe traditionnelle, j'ai eu envie non pas de me rouler les pouces, mais les crêpes ;)))) et comme tout le monde à la maison aime le caramel au beurre salé, ce n'était pas compliqué de leur faire plaisir. La chantilly Mascarpone vanillé, équilibre ce dessert très gourmand fait pour les gourmands.

Rien de bien compliqué dans cette recette, sachant que vous pouvez remplacer le caramel au beurre salé fait maison, par de la confiture, nutella, curl Lemon... A vous de choisir selon vos goûts. Le coté pratique de ce gâteau crêpes, c'est qu'il se déguste proprement avec un couteau et une fourchette. Voici la par ici la recette

Cuisson

Cuisson d'une côte de boeuf

02 février 2017 - Cuisine de Katryn

Cuisson côte de boeuf

"Cuire un plat, n'est pas un jeu d'enfant, c'est une technique qui s'apprend, Savoir cuire c'est savoir manger, savoir cuire c'est savoir apprécier pour encore mieux partager."

Pour ceux qui aiment la viande comme moi, une côte de boeuf met tout le monde d'accord. je vous propose de découvrir une autre façon d'appréhender sa cuisson sous les conseils d'un chef. Je vous dévoile pas à pas, les secrets de la cuisson parfaite. par ici la recette

Gâteau de patissier

Succès à la crème de Chiboust au Praliné

17 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Succès à la crème de Chiboust

Ce gâteau est parti d'une envie, le fruit de ma gourmandise. Je ne sais pas vous, mais choisir entre un Saint Honoré et un Succès au praliné, moi je n'y arrive pas ! Pour l'avoir fait puis goûté, dégusté, savouré pour mon anniversaire, il est délicieux !! Le pari fou d'une gourmande. Je vous conseille de réaliser au moins une fois ce gâteau. Il vaut le détour pour les amateurs de praliné !! par ici la recette

Pâtisserie

Tarte à la crème de clémentine

11 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Tarte à la clémentine

Ce matin au réveil, je me demande ce que je vais bien pouvoir faire de bon en cuisine aujourd'hui ! Et si on profitait des fruits de saison ? Allez c'est parti pour une tarte à la crème de clémentine, quelque chose de doux et léger pour calmer les excès des fêtes de fin d'année.

Pour les fans de la tarte au citron retrouvez la même douceur. Avec ou sans meringue, c'est vous qui voyez. par ici la recette.

Décor de table gourmand

Bouquet de Guimauve

publié le 11 juin 2018 par la Cuisine de Katryn

bouquet de guimauve

Il y a 16 ans, je m'étais au monde ma plus belle création. Un petit garçon rempli de douceur et d'amour qui a fait de moi le maman la plus fière du monde.

Ce matin, je lui ai offert ce bouquet de gourmandise en attendant de le fêter comme il se doit tous ensembles.

Joyeux anniversaire mon bébé d’amour ❤️

Sandwich

Véritable Pan Bagnat Niçois

publié le 03 mai 2018 par la Cuisine de Katryn

pan-bagnat-nicois

Le soleil brille et les pans Bagnat fleurissent dans la région.

Sur la plage, en rando, en casse croute... ne cherchez pas d'excuse il est bon en toute circonstance. Ou que vous soyez en france ou ailleurs, ramenez du soleil portable dans votre repas. Par ici la recette

Entremet

Entremet "Mi Corazón"

publié le 14 février 2018 par la Cuisine de Katryn

Entremet mi corazón

Bonjour les amoureux

"Mi Corazón" est un entremet rempli de douceur. Il est composé d'un confit de framboise, d'un crémeux fruit de la passion, d'une génoise aux éclats de framboise et d'une mousse coco. Par ici la recette

Un dessert frais

Milk-shake Oreo

publié le 08 septembre 2019 par la Cuisine de Katryn

Bonjour les gourmands. Pour changer je vous propose une gourmandise ultra rapide 💕 Cliquez pour découvrir la suite

Bûche Entremet

Bûche Noisette Poire

publié le 22 décembre 2017 par la Cuisine de Katryn

Bûche Noisette Poire

Bonjours les gourmands, voici une bûche qui donne l'eau à la bouche d'après les desserts de julien et de Cyril Lignac. Alors je pense que vous devriez vous régaler. Par ici la recette

Bûche Entremet

Bûche caramel beurre salé

publié le 05 décembre 2017 par la Cuisine de Katryn

buche caramel beurre sale et pomme poelées caramélisées

Je vous présente Ma bûche de Noël 2017. J'ai choisi de vous faire découvrir l'association de la mousse de caramel beurre salé avec un insert de pommes poêlées caramélisées, posés sur une dacquoise aux éclats de noisette pour rajouter un peu de croquant.

Si la magie de noël opère, j'espère recevoir en cadeau toute la gamme de moule de chez Silikomart ;). Joyeux Noël à tous. Bon appetit