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A la Une

Tarte aux pommes glamour
sucré

Tarte aux pommes spéciale Saint Valentin

03 février 2017 - Cuisine de Katryn

Bonjour les gourmands. Je vous propose aujourd'hui une tarte aux pommes toute simple mais très glamour. Pour la petite histoire, c'est une vidéo qui circule actuellement sur les réseaux sociaux qui m'a donné l'idée et l'envie de l'adapter avec ma touche personnelle pour la Saint Valentin. recette

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Gâteau de crêpes au caramel beurre salé

30 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Crêpes au caramel beurre salé

C'est bientôt la Chandeleur ça tombe bien la petite famille avait une forte envie de crêpes ! Pour changer de la crêpe traditionnelle, j'ai eu envie non pas de me rouler les pouces, mais les crêpes ;)))) et comme tout le monde à la maison aime le caramel au beurre salé, ce n'était pas compliqué de leur faire plaisir. La chantilly Mascarpone vanillé, équilibre ce dessert très gourmand fait pour les gourmands.

Rien de bien compliqué dans cette recette, sachant que vous pouvez remplacer le caramel au beurre salé fait maison, par de la confiture, nutella, curl Lemon... A vous de choisir selon vos goûts. Le coté pratique de ce gâteau crêpes, c'est qu'il se déguste proprement avec un couteau et une fourchette. Voici la par ici la recette

Pas à pas

Cuisson d'une côte de boeuf

02 février 2017 - Cuisine de Katryn

Cuisson côte de boeuf

"Cuire un plat, n'est pas un jeu d'enfant, c'est une technique qui s'apprend, Savoir cuire c'est savoir manger, savoir cuire c'est savoir apprécier pour encore mieux partager !!!! Chef Pierre Marchesseau"

Pour ceux qui aiment la viande comme moi, une côte de boeuf met tout le monde d'accord. Cuite au BBQ, grille, plancha ou poêle... c'est toujours très bon certes, je vous propose de découvrir une autre façon d'appréhender sa cuisson avec l'aide du chef Marchesseau. Je vous dévoile pas à pas, les secrets de la cuisson parfaite. par ici la recette

Plat étranger

Fideuà Negra

20 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

fideuà

La Fideuà est un de mes plats préférés, recette transmise par ma grand-mère Catalane. La Fideuà est une paëlla aux fruits de mer cuisinée avec des pâtes à la place du riz.

Mon petit plus dans cette recette, des linguines à l'encre de sèche dont la saveur iodée apporte une touche supplémentaire qui relève le goût des crustacés. Vous pouvez toujours préférer la Fideuà originale composée de Fideos ou vermicelles sans encre de sèche. par ici la recette

Gâteau de patissier

Succès à la crème de Chiboust au Praliné

17 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Succès à la crème de Chiboust

Ce gâteau est parti d'une envie, le fruit de ma gourmandise. Je ne sais pas vous, mais choisir entre un Saint Honoré et un Succès au praliné, moi je n'y arrive pas ! Pour l'avoir fait puis goûté, dégusté, savouré pour mon anniversaire, il est délicieux !! Le pari fou d'une gourmande. Je vous conseille de réaliser au moins une fois ce gâteau. Il vaut le détour pour les amateurs de praliné !! par ici la recette

Pâtes maison

Pâtes fraiches aux oeufs

22 novembre 2017 - Cuisine de Katryn

Pâte fraiche maison

Des pâtes maison c'est vraiment un régal, rien à voir avec celles que l'on trouve en grande surface et heureusement si non à quoi ça servirait que l'on se décarcasse ! Il faut juste se lancer et avoir le bon matériel, pour le reste je vais tout vous expliquer.

Vous allez épater vos invités je vous l'assure. par ici la recette

Sucré

Tarte à la crème de clémentine

11 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Tarte à la clémentine

Ce matin au réveil, je me demande ce que je vais bien pouvoir faire de bon en cuisine aujourd'hui ! Et si on profitait des fruits de saison ? Allez c'est parti pour une tarte à la crème de clémentine, quelque chose de doux et léger pour calmer les excès des fêtes de fin d'année.

Pour les fans de la tarte au citron retrouvez la même douceur. Avec ou sans meringue, c'est vous qui voyez. par ici la recette.

Spécial fêtes

Galette des Rois à la frangipane

4 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane, rapide à réaliser et pleine de saveur... mon enfance.

Le fait maison ne vous coutera pas plus de 7 euros et cette galette faite par vous, vaudra toutes celles que vous pourriez acheter. Voilà ma recette

Spécial fêtes

Brioche des Rois

5 janvier 2017 - Cuisine de Katryn

Brioche des rois

Petite, j'adorais cette brioche des Rois typique de notre région du sud aux saveurs de fruits confits et de fleur d’oranger. Je ne sais pas vous, mais chez nous, celui qui avait la fève devait en offrir une en retour ! Que du bonheur, le plaisir était sans fin. par ici la recette

sucré

Glace Caramel au beurre salé

21 décembre 2016 - Cuisine de Katryn

glace caramel au beurre salé

Comment vous dire, le caramel au beurre salé c'est tout simplement délicieux. j'en mets partout ! Sur les glaces, en glace, sur les desserts, en insert, yaourt, crêpe, gaufre.... mais surtout à la cuillère ! Pas vous ? Et puis ma belle fille adore ça, raison de plus pour toujours en avoir !! hihi

Alors, faire une glace de caramel au beurre salé, c'était une évidence ! par ici la recette

sucré

Tarte au citron meringuée

20 décembre 2016 - Cuisine de Katryn

tarte au citron

La tarte au citron meringuée est un dessert phare pour beaucoup d'entre nous. Pour moi ce sera avec meringue, et vous ? Suite...

salé

Raviolis à la Ricotta

22 novembre 2016 - Cuisine de Katryn

ravioli à la ricotta

Réaliser des raviolis maison est un vrai plaisir. Vous allez épater vos invités je vous l'assure. par ici la recette

salé

Risotto Milanais

28 novembre 2016 - Cuisine de Katryn

Risotto Milanais

Le Risotto ? C'est un plat que j'aime pour bien des raisons. Un, c'est délicieux. Deux, on adore et 3, on se lèche les doigts ! ! cliquez ici