sucré

recette

Dessert

Panna cotta framboise

publié le 01 mars 2018 par la Cuisine de Katryn

Pannacotta aux fruits rouge

Bonjour les gourmands

Aujourd'hui, je vous propose une panna cotta crémeuse. N'est-ce pas ainsi qu'on l'aime tous ? Un peu de vanille, la meilleure crème du commerce, quelques minutes de préparation, 2 bonnes heures de patience, un coulis eh hop c'est prèt. Nous, on ne s'en lasse pas au point que mon chéri les prépare tout seul comme un grand maintenant hihi.

Pensez à préparer plusieurs coulis que vous présentez à table. Ainsi vos invités choisiront suivant leur goût : chocolat, caramel, fruit...

Panna cotta

• 3 feuilles de gélatines

• 800ml de crème liquide (type fleurette 30%)

• 120g de sucre

• 2 gousses de vanille

Coulis framboise

• 100g de framboise congelée ou fraiche suivant la saison

• 20g de sucre

Etape :

1 • Mettre 3 feuilles de gélatines dans de l’eau fraîche.

2 • Dans une casserole versez la crème liquide, le sucre et les gousses de vanille fendues et grattées. Comme une crème anglaise remuez jusqu’à atteindre 83 degrés. Retirez la gousse. Hors du feu ajoutez la gélatine bien essorée, mélangez puis versez la Panna cotta dans des ramequins. Placez au frais entre 2 à 3 heures avant de déguster.

3 • Il ne vous reste plus qu’à réaliser un coulis. Dans une casserole, versez les fruits et le sucre. Portez à frémissement, mixez et voilà.

N'est pas simple à faire ? N'hésitez pas à commenter, liker sur ma page Facebook

Bon appétit les amis.

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